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Merceologia degli alimenti libri gratis PDF / EPUB

  • Autore: Lolita Liberatore
  • Editore: Franco Angeli
  • I dati pubblicati: Gennaio '2015
  • ISBN: 9788891709493
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 248 pages
  • Dimensione del file: 44MB
  • Posto:

Sinossi di Merceologia degli alimenti Lolita Liberatore:

La storia dell'alimentazione umana e strettamente legata all'evoluzionesociale ed economica dell'uomo Pertanto emerge la necessita di divulgarecostantemente in ambito didattico e scientifico gli aggiornamenti nel settoredella "Merceologia degli Alimenti", una materia complessa edinterdisciplinare L'autrice affronta in maniera trasversale le tematiche diinteresse del settore alimentare, indagandone gli aspetti chimici,nutrizionali, igienico-sanitari, tecnologici e normativi Il volume proseguecon un capitolo dedicato agli alimenti funzionali, ponendo in evidenza unanuova concezione del "cibo" basata sul legame comprovato dalla ricercascientifica tra alimenti e benessere psico-fisico dell'individuo Particular attention has been paid to agricultural systems and their environmental sustainability- the text also analyzes the evolution in recent years has focused on the market of food products and deepens the quality concept, dealing with more general issues relating to management systems and more specific, such as product certification and system

Comentarios

Rosella esse cigarette online

grazie, è stato il mio primo libro mai scritto

Adona

Adoro questo libro per favore aggiorna!

Adone

Mi è davvero piaciuto ..... carina storia d\'amore

Piera

voglio assolutamente leggere questo libro più e più volte.Davvero piaciuto il libro, per favore voglio sapere di più

Xaviero

Continua questo libro, per favore ami l\'introduzione