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I miei appunti di pasticceria. Manuale tecnico di pasticceria libri gratis PDF / EPUB

  • Autore: Ermanno Cicciarelli
  • Editore: youcanprint
  • I dati pubblicati: 01 Settembre '13
  • ISBN: 9788891110862
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 220 pages
  • Dimensione del file: 11MB
  • Posto:

Sinossi di I miei appunti di pasticceria. Manuale tecnico di pasticceria Ermanno Cicciarelli:

Il ricettario "I miei appunti di pasticceria" di Ermanno Cicciarelli siinserisce nella migliore tradizione della cucina italiana. Con precisione ecura, l'autore indica ingredienti e procedimento di preparazione di oltretrecento ricette, arricchendo il tutto con utili suggerimenti. Il ricettarioprende in esame sia le basi della pasticceria che i dolci composti piucomplessi, descritti con procedimenti semplificati in modo da rendere il piusemplice possibile la realizzazione di ogni ricetta. Si va dalle creme aidolci classici, dalle paste lievitate agli impasti per montature edecorazioni, insomma, tutte le basi del mestiere del pasticcere, che l'autoreben conosce data la sua decennale esperienza come docente in un istitutoalberghiero. Adatto sia ai piu esperti, sia a chiunque voglia cimentarsi incucina tenendo un valido strumento di indicazioni a portata di mano, avendoanche la possibilita di personalizzarlo grazie agli appositi spazi previstiper aggiungere note ed appunti.
The cookbook "my notes of pastry" from Ermanno Cicciarelli fits in the best tradition of Italian cuisine. With precision and care, the author indicates ingredients and preparation procedure of over three hundred recipes, enriching all with helpful suggestions. The Cookbook covers both the basics of pastry that sweets more complex compounds, described with simplified so as to make it as easy as possible the realization of each recipe. They range from cream to sweet classics, from dough to dough for frames and decorations, in short, all the bases of the trade of Baker, that the author knows well given its long experience as a teacher in a hotel school. Suitable for both experienced, both to anyone who wants to try their hand in the kitchen holding a valid instrument for directions on hand, also having the possibility to customize it thanks to special units to add notes and memos.

Comentarios

Lorenza kiss strawberry cigarettes

si dovrebbe scrivere di più il libro è buono

Virgilio

Amo non posso aspettare di più

Bettina

si prega di finire il libro!

Celio

Cool libro! amare il coperchio, in modo molto <3

Mos?

amo questo libro scrivi di più !!! <3